21 Mar Canistrelli aux amandes
Canistrelli aux amandes
Découvrez une tradition corse incontournable avec notre recette de canistrelli aux amandes ! Ces biscuits croustillants et parfumés sont un véritable symbole de convivialité et de partage en Méditerranée. Préparés avec des amandes entières pour une touche de croquant irrésistible, ces délices sont parfaits pour accompagner un café ou un thé lors d'un moment de détente. Suivez-nous dans cette escapade culinaire et laissez-vous transporter par les saveurs authentiques de la Corse avec nos canistrelli maison.
Ingrédients
- 250 g Farine
- 100 g Sucre en poudre
- 1 sachet Levure chimique
- 1 pincée Sel
- 2 Oeufs
- 100 g Amandes entières
- 100 g Beurre
- 1 c. à soupe Rhum - Facultatif
- Zeste rapé d'un citron - Facultatif
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
- Ajoutez les œufs battus, le beurre mou, le rhum (si utilisé) et le zeste de citron (si utilisé). Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les amandes entières à la pâte, en veillant à ce qu'elles soient réparties de manière uniforme.
- Divisez la pâte en 15 portions égales et façonnez-les en bâtonnets d'environ 5 cm de longueur.
- Disposez les bâtonnets de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement.
- Enfournez les canistrelli dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords.
- Une fois cuits, sortez les canistrelli du four et laissez-les refroidir sur une grille.
- Une fois refroidis, dégustez ces délicieux canistrelli aux amandes avec un café ou un thé, et savourez leur texture croquante et leur parfum subtil.
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