Financier aux amandes
Financier aux amandes
Ces délicieux petits gâteaux, d'une simplicité exquise, allient à la perfection la finesse de l'amande avec la légèreté d'une texture moelleuse. Prêts en un rien de temps et parfaits pour accompagner une pause café ou un dessert raffiné, ces financiers vous transporteront dans un monde de plaisir gustatif. Suivez-nous pour une expérience culinaire inoubliable et régalez-vous avec ces délices aux amandes.
Ingrédients
- 150 g Beurre
- 150 g Sucre glace
- 60 g Farine
- 150 g Poudre d'amandes
- 5 Blancs d'oeufs
- 1 c. à café Extrait de vanille
- Amandes effilées
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement vos moules à financiers.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Laissez refroidir
- Dans un grand bol, mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d'amandes.
- Ajoutez les blancs d'œufs un par un dans le mélange sec, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez délicatement le beurre fondu et l'extrait de vanille à la préparation jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans les moules à financiers jusqu'à environ 3/4 de leur hauteur.
- Saupoudrez chaque financier avec des amandes effilées pour une touche de croquant.
- Enfournez les financiers dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes. Pour testez la cuisson, plantez un cure-dent au centre, il doit ressortir propre.
- Une fois cuits, laissez refroidir les financiers dans les moules pendant quelques minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Une fois refroidis, dégustez ces délicieux financiers aux amandes avec un bon café ou un thé, et savourez chaque bouchée de leur texture tendre et parfumée.
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