31 Jan Frangipane revisitée à la noisette
Découvrez et testez cette recette de frangipane à la noisette ultra gourmande pour vos desserts ou vos goûters maison !
Recette de base de salomemaz sur instagram
Tout le monde connait la fameuse frangipane aussi appelée « galette des rois », préparée à base d’amandes,
aujourd’hui nous avons décidé de vous faire découvrir cette recette revisitée à base de noisette pour la rendre encore plus savoureuse !
Frangipane à la noisette (galette des roi)
Une recette de frangipane revisitée de salomemaz sur instagram
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées rondes
Crème pâtissière
- 3 jaunes d'oeufs
- 25 gr de maïzena
- 250 ml de lait
- 60 gr de sucre
- 1 gousse de vanille ou arôme de vanille
Crème de noisette
- 110 gr de beurre (ou margarine)
- 2 oeufs
- 120 gr de sucre glace
- 190 gr de noisette en poudre
- 90 gr de noisette hachée
Instructions
Préparation de la crème pâtissière
- Faire bouillir le lait avec la vanille
- Dans un bol, battre les jaune d'oeufs avec le sucre et la maïzena.
- Verser le lait bouillant sur la préparation et remettre le tout dans la casserole sur feu moyen. Ne pas arrêter de fouetter jusqu'à ce que la préparation s'épaissir.
- Couvrir avec du film et reserver au frais.
Préparation crème de noisette
- Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace, les oeufs et la noisette en poudre.
- Mélanger ensuite les deux préparations (crème pâtissière et crème de noisette) ensemble. Laisser reposer au frigo.
Montage
- Étaler une pâte feuilletée, disposer la préparation de la crème sur cette pâte à l'aide d'une poche à douille. Attention de bien veiller à ne pas mettre la crème sur les bords de la pâte, on y mettra un peu d'eau pour faire coller les deux pâtes ensemble.
- saupoudrez de noisettes hachées par dessus
- Disposer la seconde pâte sur la première.
- Décorer selon votre convenance et votre inspiration
- Enfourner à 200° pendant 30mn
Vous pouvez retrouver dans notre boutique en ligne :
la noisette en poudre et la noisette hachée
Alors, tous à vos fourneaux et n’hésitez pas à nous faire un retour sur la recette.
Bonne dégustation !
Vous pouvez aussi retrouver d’autres recettes directement sur l’onglet nos recettes.
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